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    冰箱儲存各類蔬菜的知識

      中秋過后是深秋,天氣逐漸變寒。在家庭生活中,似乎用到冰箱的地方少了一些,但是冰箱中存放食物之事絲毫不應大意,畢竟有些食物并不耐寒。就拿家庭中經常吃的蔬菜來說,就需要用到冰箱儲存。小編就冰箱儲存蔬菜的一些小知識與大家分享一下。
      葉類蔬菜有些嬌氣,在常溫下存放很容易打蔫,難以保持新鮮感。因此,存放在冰箱中是一種絕佳的選擇,但并不是說,把它們隨便往冰箱一放就萬事大吉了,還根據蔬菜的種類不同采取不同的處理和調整冰箱的溫度。就葉類蔬菜而言,一般,把保鮮溫度設置在0-4度為宜,放進冰箱時最好再套個保鮮袋,或者直接放進保鮮盒儲存,更有效地達到保鮮效果。此外,要切記一點,蔬菜存入冰箱之前,不要清洗。當然,也不要放置時間過長。
      而像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜就要老實多了,室溫存放即可,并不需要放入冰箱保存。尤其需要注意的是,西紅柿一點都不耐寒,低溫冷凍后,肉質會呈水泡狀,新鮮味道蕩然無存,甚至有可能會酸敗腐爛。
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